Диетолог центра общественного здоровья и медицинской профилактики
Наталья ДИНУЛЛИНА назвала 10 продуктов, которые помогут работе
щитовидной железы.
- Морская рыба (треска, хек, минтай, пикша, сайда, макрель,
скумбрия, зубатка, морской окунь, лососевые). Богата тирозином, йодом и селеном. Помимо этого, содержит витамин D,кальций, а также эссенциальные омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
- Морепродукты. Креветки, омары, мидии богаты йодом, а крабы и лобстеры – цинком.
- Водоросли (ламинария, нори, комбу, чука, спирулина).
- Яйца. Кладезь витаминов и минералов. Содержат витамины А, Е, D,
кальций, фосфор, железо. Сейчас разрешается употреблять по 1 – 2 яйца в
день ежедневно, при отсутствии нарушений обмена холестерина. Для детей,
беременных, пожилых людей сохраняется рекомендация 3 раза в неделю.
Употребляйте яйца варёными вкрутую, т.к. приготовленный яичный белок
усваивается лучше сырого. Также, несмотря на редкую распространённость,
всегда есть риск заразиться сальмонеллёзом при употреблении сырых яиц, в
том числе – в перепелиных.
- Чеснок. Уникальный овощ содержит йод, селен, серу, кальций, витамины группы В. Эти компоненты сохраняются в сыром чесноке, отчасти в маринованном и сушёном. Кроме этого, чеснок – источник аминокислоты тирозина.
- Лук. Самым полезным считается именно зелёный лук. Любой лук как источник ценных веществ лучше употреблять в сыром виде.
- Орехи (фундук, миндаль, грецкие и кедровые орехи). Богаты ценными омега-3 и омега-6 жирными кислотами, витаминами А и Е, йодом, селеном, а также аминокислотой тирозином.
- Хурма. На Кавказе хурму издревле использовали для лечения заболеваний щитовидной железы.
- Яблоки. Помимо витаминов и минералов яблоки содержат пектин, который участвует в очищении организма от тяжёлых металлов, а также клетчатку для поддержания здоровья кишечника.
- Злаки. Богатые витаминами В1, В6, Е, селеном и медью, злаки помимо прочего являются основным источником сложных углеводов, необходимых для энергообеспечения организма в целом, а значит и щитовидной железы в
частности.
Часть продуктов питания в избытке, наоборот, снижает образование
гормонов щитовидной железы. Это крестоцветные и кабачковые (капуста,
брюква, репа), горчица, турнепс, тапиока, маниока, кассаба. Их избыток, а
также молоко животных, вскармливающихся этими растениями, может
угнетать захват йода для производства гормонов щитовидной железы.
