Диетолог областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Любовь САВЕЛЬЕВА предлагает собрать полезную радугу на тарелке.
Забудьте о скучном однообразном питании! Секрет крепкого
иммунитета и отличного самочувствия – в разнообразии, и где, как некоторое легко найти в мире овощей и фруктов.
Красный: красные овощи и фрукты богаты ликопином и антоцианами
– мощными антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений и
снижающими воспаление. Это помидоры, клубника, малина, вишня, красный перец, арбуз, свёкла, грейпфрут (розовый).
Оранжевый и жёлтый указывают на высокое содержание бета-
каротина (предшественника витамина А), который важен для зрения,
иммунитета и здоровья кожи. Это морковь, тыква, апельсины, мандарины, абрикосы, персики, манго, кукуруза, желтый перец.
Зелёный: зелёные антиоксиданты и витамины, необходимые для детоксикации организма и поддержания здоровья. Это шпинат, брокколи, зелёный перец, киви, зелёные яблоки, авокадо, огурцы, зелёный салат, горох, спаржа.
Фиолетовый и синий говорят о высоком содержании антоцианов,
которые улучшают работу мозга, защищают от воспалений и замедляют старение. Это черника, ежевика, виноград, баклажаны, фиолетовая капуста, сливы, инжир.
Соберите радугу на своей тарелке и наслаждайтесь не только яркими
красками, но и потрясающей пользой для вашего здоровья!
