Калория — единица измерения энергии. В питании калории относятся к количеству энергии, которое пища предоставляет организму. Когда говорят о калориях, чаще всего имеют в виду килокалории (ккал), которые используются для описания энергии в пище. Например, на упаковке продукта можно прочитать информацию о калориях, это именно килокалории.
Существует несколько компонентов обмена веществ, которые влияют на то, сколько калорий нужно человеку в день:
— основной обмен веществ — количество калорий, которые организм тратит в состоянии покоя, чтобы поддерживать жизнедеятельность, выполняя функции, такие как дыхание, сердцебиение, пищеварение. Он зависит от различных факторов: масса тела, рост, возраст, пол.
— физическая активность — уровень активности сильно влияет на потребление калорий. Люди, активно занимающиеся спортом или физическим трудом, требуют больше калорий, чем те, кто ведёт малоподвижный образ жизни.
Подсчёт калорий полезен в различных целях. Если необходимо сбросить вес, подсчёт калорий поможет определить, сколько организм потребляет энергии и сколько расходует. Создав дефицит калорий —потребление меньше, чем трата —можно достичь своих целей по снижению веса. Если цель — набрать вес, потребуется создать избыток калорий.
Калории представляют собой важную часть рациона, и понимание их роли позволяет сделать более осознанный выбор в питании и образе жизни. Считать калории не обязательно, однако для многих это может стать полезным инструментом в управлении весом и сохранении здоровья. Важно помнить, что не только количество, но и качество калорий играть роль в жизни. Продукты питания содержат белки, жиры и углеводы: каждый из этих макронутриентов вносит вклад в общее количество калорий, необходимых для поддержания функционирования организма (белки – 4 ккал, углеводы – 4 ккал, жиры – 9 ккал.).
Физиологическая норма соотношения Б:Ж:У – 15% : 30% : 55% от суточной калорийности или 1:1:4 в граммах.
